You are here

Share page with AddThis

Kumato® Domatesi ve Et Soslu Peynirli-Tavuklu Tortellini


1 yemek kasigi zeytinyagi veya bitkisel yag
300 g tatli fümelenmis beykin (veya pançeta ya da yagli dös), iri kusbasi dogranmis
2 orta boy sogan, yemeklik dogranmis
2 yemek kasigi taze sarimsak, kiyilmis
1250 g Kumato® Domatesi
3 yemek kasigi domates salçasi
2 yemek kasigi taze maydanoz, kiyilmis2 yemek kasigi taze dag kekigi veya feslegen, kiyilmis
Damak zevkine göre kaya tuzu ve karabiber
Yaklasik 1/2 kg peynirli ve tavuklu hazir tortellini (mümkünse taze yoksa kuru pakette)
1/2 su bardagi rendelenmis taze Parmesan peyniri
Servis için: maydanoz, kekik veya feslegen, iri kiyilmis, istege bagli

Hazirlanisi
Büyük bir tavayi orta-yüksek ateste kizdirin. Yagi, ardindan da beykini tavaya ekleyip atesi orta seviyeye getirin. Beykini 2-3 dakika ya da yagi erimeye baslayincaya kadar kavurun. Tavaya sogani ekleyip et pisene ve soganlar karamelize olana kadar, yaklasik 5-8 dakika sotelemeye devam edin. Sarimsagi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Kumato® Domateslerini soyup çekirdeklerini çikardiktan sonra dograyip tavaya ekleyin. Domates salçasini katin, iyice karistirip çözünmesini saglayin. Atesi yeniden orta-yüksek seviyeye getirip domateslerin suyunu çektirin, domatesin suyunu salmasi için sik sik ve yavasça karistirin. 10-15 dakika daha pisirin. Domatesler seklini kaybedecek, karisim suyunu çekip koyu bir görünüm alacaktir. Tavayi atesten alip hemen taze otlari ve istediginiz miktarda tuz ve biberi ekleyin. Tortelliniyi paket üzerindeki tarife göre hazirlayip makarna kaselerine paylastirin. Sicak domates sosunu pismis tortellininin üzerine dökün, en üste rendelenmis Parmesan serpistirerek tamamlayin. Isterseniz kiyilmis taze otlardan da serpistirebilirsiniz. Hemen servis edin.
Ipuçlari ve Servis Önerileri.
Domatesleri çabuk soyabilmek için bu önerimizi uygulayin: Her domatesin altina “x” seklinde birer kesik atin ve büyük bir tencerede kaynayan suya atip 30-40 saniye sonra çikarin. Süzün. Domatesleri soguk sudan geçirip yeniden süzün. Domatesler elle tutulabilecek derecede soguyana kadar soguk sudan geçirmeye ve süzmeye devam edin. Hemen soyun. Bu sos her çesit dolgulu tortellini (örnegin 4 peynirli) veya makarna üzerine dökülerek servis edilebilir. Ayrica izgara tavuk gögsüyle veya izgara köftelerin üzerine ketçap yerine kullanilabilecek enfes bir sostur.