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Carpaccio de Mini-Kumato® y sandía con vinagreta de jugo de naranja


 Ingredientes
Para 4 personas
20 tomates Mini-Kumato® (o 8 Kumato® grandes)
Media sandía
Vinagreta
1 dl de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Corte en rodajas muy finas los tomates Mini-Kumato® y dispóngalas en los platos como en un carpaccio.
Corte la sandía en rodajas igual de finas o haga bolitas con un sacabocados. Coloque las bolitas o las rodajas de sandía sobre el carpaccio de tomate.
Mezcle los ingredientes de la vinagreta y rocíela sobre el carpaccio.
*Sirva este plato solo como entrada o en combinación con salmón ahumado y ensalada verde.