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Mini-Kumato® asado con miel tibia

Ingredientes
Para 4 personas
16 tomates Mini-Kumato® (u 8 Kumato® grandes)
5 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de tomillo
1 diente de ajo, finamente picado
3-4 cucharaditas de miel (al gusto)
1 puñadito de berro o rúcula
Preparación
Precaliente el horno a 200 °C.
Corte los tomates a la mitad y colóquelos con la base hacia arriba en una fuente de horno engrasada con aceite.
Mezcle 4 cucharaditas de aceite de oliva con el tomillo y 1 diente de ajo finamente picado. Esparza la mezcla sobre los tomates y frótelos suavemente para que penetre en la pulpa.
Hornee los tomates durante 20-25 min aproximadamente hasta que empiecen a crepitar y los bordes estén ligeramente dorados. Coloque las mitades en un plato; añada miel al jugo que queda en la fuente y caliente. Cuele la miel, viértala sobre los tomates y añada el berro o la rúcula.