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Wan-Tan Cannelloni mit Kumato® Confit Füllung

Zutaten
8 Kumatos
16 Wan-Tan Blätter
400 g Austernpilze
Geriebener Parmesankäse
Flüssige Sahne
Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schnittlauch

Kumato® Confit
Zunächst Kumatos häuten und entkernen, dann würfeln. Mit 40g Zucker sautieren. Sobald die Mischung anfängt sich zu verfärben, 20 cl Wasser hinzugeben und 10-15 Minuten lang köcheln lassen.

Zubereitung
Die (vorgekochten) Wan-Tan Cannelloni mit dem Kumato Confit füllen. Mit etwas flüssiger Sahne backen, bis sie außen knusprig sind. Die Austernpilze mit Knoblauch und Schnittlauch sautieren. Die Cannelloni mit Austernpilzen und geriebenem Parmesankäse servieren.