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Krabben- und Kumato® Tomaten Ceviche

Zutaten

  • 6 Kumato® Tomaten, entkernt und gewürfelt
  • 2 Tassen (340g) Krabben, geschält, entdarmt und gekocht
  • 1 Tasse Rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, enthäutet und gehackt
  • 1-3 Jalapeno- Chilis, je nach gewünschter Schärfe
  • 1 mittlere Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 2 Avocados, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

Kumato® Tomaten halbieren, vorsichtig Kerne ausquetschen und aussieben, und Saft beiseite stellen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann den beiseite gestellten Tomatensaft hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Bis zum Serviren Ku¨hl stellen. Als Appetithappen zusammen mit Tortilla Chips oder als Zwischenmahlzeit mit Toastados servieren. Ceviche bis zum Servieren mit Freischhaltefolie abdecken, damit die Avocados nicht braun werden. Der
Tomatensaft trägt zum Erhalt der Farbe bei.