Recetas ganadoras del concurso
Kumato® Recetas Creativas
Kumato® y la revista Vinos y Restaurantes han premiado la creatividad y la innovación de los cocineros españoles que participaron en el Concurso Kumato® recetas creativas.
Kumato® agradece a todos su participación y les felicita
por su creatividad y profesionalidad.
Premio a la innovación y la creatividad
El jurado seleccionó las mejores recetas para la edición de 2 volúmenes del libro Kumato®, recetas creativas que también incluye las creaciones de los chefs miembros del jurado. Todos los participantes serán premiados con un ejemplar.
El libro también se distribuïrá a los restaurantes y hoteles más creativos de España así como a fruterías especializadas, cadenas de alimentación, hipermercados
y autoservicios en reconocimiento a su compromiso con los productos de alta calidad.
Recetas ganadoras
- Interpretación del gazpacho | Restaurant Mirko Carturan | Entrante
- Tomates Kumato® cherrys, con huevos de codorniz poché, trufa fresca, foie micuit y manzana | Nova Atlántida | Entrante
- Córdoba en Mayo (Helado de salmorejo, ensalada de flores, atún rojo, aguacate y palomitas de aceite de oliva | Los Marqueses. Hotel Las Casas de la Judería | Entrante
- Kumato® asados al sarmiento, con alma de pimiento del cristal, sobre pan de ajo tostado | Restaurante Trinquete | Entrante
- Oliaigo de Kumato® con gamba roja de Menorca e higos | Sa Pedrera d’es Pujol | Entrante
- Textura de Kumato® con brandada de bacalao, salsa pesto y chupito de extracto claro de Kumato® | Amarena restaurant | Entrante
- Caballa cocida a baja temperatura con tártar y sorbete de Kumato® | Restaurant Submarino | Plato principal
- Confitado de Kumato® queso zamorano fundido, gamba y pan de especias | El rincón de Antonio | Entrante
- Tártar de Kumato® y atún rojo | Mesón Bitácora | Entrante
- Carpaccio de Kumato® con champiñones y provolone con chupito de ajo blanco | Mesón bodega de Abad | Entrante o Plato principal
- Brick de ave y Kumato®, con risotto de mollejas de pato y sus semillas sobre salmorejo de Kumato® y sandía | Restaurante Galandum | Plato principal
- Milhojas de Kumato® con cordero en escabeche | Restaurante El Naranjo | Plato principal
- Gelatum de Kumato® a la miel, cacao y perfume de romero | Ferrum restaurant | Postre
- Fresón de Kumato® tofee de lima, albahaca, ginseng y polvo de tomate | La Banyeta | Postre
