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Bruschetta à la sauce Balsamique

Ingrédients
1 baguette
60 ml. d’huile d’olive
6 tomates de marque Kumato® coupées en tranches fines
180 ml de vinaigre balsamique
1/2 c. à soupe de poivre noir frais moulu
20 g de feuilles de basilic fraîches finement ciselées
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC. Couper la baguette en tranches, disposer les tranches sur la plaque du four et les enduire d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Faire cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Pendant ce temps, verser le vinaigre balsamique dans une casserole en inox et faire mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié. Verser dans un récipient supportant la chaleur et laisser refroidir (volume approximatif: 90 ml). Laisser refroidir les tranches de baguette et y déposer 2 tranches de tomate. Saupoudrer de poivre noir et disposer des brins de basilic frais. Juste avant de servir, arroser d’un filet de sauce de vinaigre balsamique.