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Tortellini au poulet et fromage avec sauce Kumato® au bacon et aux oignons

Ingrédients
1 c. à soupe d'huile végétale, de préférence de l'huile d'olive
300 g de bacon fumé doux, coupé en lamelles
2 oignons moyens, coupés en dés
2 c. à soupe d'ail frais haché
1,3 kg de tomates de marque Kumato®
3 c. à soupe de purée de tomate
2 c. à soupe de persil (italien) frais ciselé
Gros sel et poivre à votre convenance
450 à 600g de tortellinis au puolet et au fromage (plat cuisiné au rayon frais)
60g de parmesan frais râpé
Herbes aromatiques ciselées de la liste ci-dessus, pour la décoration (facultatif)

Préparation
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, verser l'huile, puis le bacon et baisser à feu moyen. Faire frire le bacon 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la graisse commence à fondre. Ajouter les oignons et faire sauter environ 5 à 8 minutes pour faire mijoter le bacon et faire dorer les oignons. Ajouter l'ail et faire sauter 2 à 3 minutes. Peler les tomates Kumato®, enlever le coeur, les couper en morceaux et les verser dans la poêle. Ajouter la purée de tomates et bien mélanger pour la repartir. Augmenter le feu à moyen vif et faire mijoter les tomates durant 10 à 15 minutes, en remuant doucement et fréquemment pour libérer leur jus, jusqu'à ce que les morceaux de tomates soient réduits en purée et que le mélange soit cuit et épais. Retirer la poêle du feu et en remuant verser immédiatement les herbes aromatiqueset les épices à votre convenance. Préparer les tortellinis selon les instructions indiquées sur l'emballage et les répartir dans des bols ou des assiettes creuses. Verser la sauce tomate chaude sur les tortellinis et saupoudrer de parmesan râpé. Ajouter éventuellement une pincée d'herbes aromatiques sur les dessus et servir immédiatement.

Conseils et suggestions
Pour peler facilement les tomates: faire une entaille en forme de croix sur le fond de chaque tomate. Plonger les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante durant 30 à 40 secondes, les faire refroidir dans l'eau froide, puis les peler immédiatement. Cette sauce sera délicieuse avec les autres recettes de tortellinis (par exemple aux 4 fromages), dans un plat de pâtes, mais également sur des filets pour poulet grillés ou des hamburgers.