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Tomates Mini-Kumato® grillées au four avec des herbes aromatiques

Ingrédients
Pour 4 personnes
16 mini-tomates de marque Mini-Kumato® (ou 8 grosses tomates de marque Kumato®)
4 feuilles de laurier coupées en deux
4 branches de thym frais
4 gousses d’ail en lamelles, dont le germe vert a été retiré
4 cuillères de vinaigre balsamique ou de xérès
4 cuillères d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère de sucre de canne
1 cuillère de gros sel
Du poivre noir fraîchement moulu

Préparation
Préchauffer le four à 160 °C.
Tracer une croix à l’aide d’un couteau à partir du haut de chaque tomate jusqu’au milieu, puis les disposer dans un plat allant au four.
Farcir ensuite les tomates avec les feuilles de laurier, le thym et l’ail.
Les arroser avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive puis saupoudrer le sucre, le gros sel et un peu de poivre noir moulu.
Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tièdes et moelleuses mais encore fermes au toucher.
Retirer les feuilles de laurier et le thym et servir chaud avec quelques feuilles de salade verte.
Pour obtenir une délicieuse sauce salade, ajouter une cuillère de vinaigre balsamique et deux cuillères d’huile d’olive au jus de cuisson.

*Parfait avec des miettes de fromage de chèvre jeune et du jambon de Parme