Tomate séchée maison
Ingrédients pour 20 tomates séchées
- 5 tomates Kumato®
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- Huile d’olive vierge extra (pour conserver les tomates)
Réalisation de la recette
Lavez les tomates Kumato®, coupez-les en quartiers et disposez-les dans un plat à four en les séparant bien. Saupoudrez de sel et de sucre et laissez reposer pendant une demi-heure.
Ensuite, saupoudrez d’herbes de Provence et mettez au four préchauffé à 100 °C, où vous les laisserez sécher à cette température pendant un total de six à huit heures, en retournant les quartiers de tomate Kumato® de temps en temps durant la cuisson.
L’effort requis pour réaliser ces tomates séchées maison est nul. Vous devez seulement ne pas oublier de les retourner de temps en temps, c’est tout. Quand les tomates sont prêtes, laissez-les refroidir et mettez-les dans un bocal en verre. Couvrez d’huile d’olive vierge extra. Conservez la tomate séchée dans le frigo et utilisez-la à votre convenance dans un délai d’un mois.
Démarquez-vous avec une présentation originale
Il est recommandé d’attendre une semaine avant de consommer les tomates séchées maison pour permettre aux saveurs de se développer et d’absorber les arômes de l’huile d’olive vierge extra dans laquelle elles sont conservées.
Vous pouvez également les aromatiser en introduisant dans le bocal une gousse d’ail, des grains de poivre ou des herbes aromatiques fraîches. Ces trois condiments confèreront une touche très spéciale à vos tomates séchées maison.
La tomate séchée maison est un ingrédient qui, par la puissance de sa saveur, a la capacité de transformer les plats auxquels vous les incorporerez. Vous pouvez les utiliser pour accompagner des fromages, les ajouter à vos sauces pour pâtes, aux pizzas, aux salades ou à vos sandwiches.
