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Cannelloni Wonton ripieni con confit di Kumato®


Cannelloni Wonton ripieni con confit di Kumato® 
Ingredienti
8 Kumato®
16 sfoglie di wonton
400 g di orecchioni
Scaglie di parmigiano
Panna liquida
Olio, sale, pepe, aglio, erba cipollina

Kumato® Confit
Pelare i Kumato®, togliere i semi e tagliarli a cubetti. Farli saltare con 40 g di zucchero. Quando il composto comincia a cambiare colore, aggiungere 20 cl d’acqua e far cuocere per 10-15 minuti.

Preparazione
Farcire i cannelloni wonton (già cotti) con il confit di Kumato®.
Cuocerli al forno con un pò di panna liquida fin quando non diventano croccanti all’esterno. Far salatre gli orecchioni e le scaglie di Parmigiano.