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Carpaccio di Mini-Kumato® con vinaigrette al succo d’arancia e anguria

Ingredienti
Per 4 persone
20 Mini-Kumato® (o 8 grandi Kumato®)
Mezza anguria

Vinaigrette
1 dl di succo d’arancia fresco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 cucchiai di miele
2 cucchiai d’olio extravergine

Preparazione
Tagliate i pomodori Mini-Kumato® a fettine sottili e sistemateli su un piatto alla maniera del carpaccio.
Tagliate l’anguria in fettine simili a quelle di pomodoro oppure ricavate palline di polpa con l’apposito scavino. Disponete le fettine o le palline di anguria sopra il carpaccio di pomodoro.
Preparate la vinaigrette mescolando tutti gli ingredienti e versatela sul carpaccio.

*Servite il carpaccio da solo come antipasto oppure come piatto unico insieme a salmone affumicato e insalata verde.