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Mini-Kumato® al forno con erbe aromatiche

Ingredienti
Per 4 persone
16 Mini-Kumato® (o 8 grandi Kumato®)
4 foglie di alloro, divise a metà
4 rametti di timo fresco
4 spicchi d’aglio, privati dell’anima e tagliati fini
4 cucchiai di aceto balsamico o aceto di sherry
4 cucchiai d’olio extravergine
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di sale grosso
Pepe nero macinato fresco

Preparazione
Fate scaldare il forno a 160 °C.
Incidete la cupola di ogni pomodoro con un taglio a croce e disponeteli in una teglia.
Inserite nelle fessure così praticate le foglie di alloro, il timo e l’aglio.
Conditeli con olio e aceto balsamico e spolverizzateli con lo zucchero, il sale grosso e il pepe nero macinato fresco.
Infornate per 10-15 minuti o fino a quando i pomodori saranno teneri e caldi, ma ancora sodi al tatto.
Eliminate le foglie di alloro e il timo e servite i pomodori caldi, con verdure miste a foglia.

*La ricetta è deliziosa con l’aggiunta di briciole di caprino fresco e prosciutto di Parma