You are here

Share page with AddThis

Toast van ciabattabrood met Kumato® tomaat en ansjovis

Recept van Topchef Johan Segers (België) voor 4 personen
Ingrediënten
4 ciabattabroodjes
1 teentje knoflook
6 ansjovis filets
2 basilicumblaadjes
2 lente-uitjes
40 gr parmezaanschilfers
2 eetlepels olijfolie
1 sjalot
5 stuks Kumato® tomaat

Bereiding
De ciabattabroodjes doormidden snijden en inwrijven met de mengeling van knoflook en olijfolie. In de oven onder de grill toasten.
Mengeling maken van de ontpitte en in brunoise gesneden Kumato® met de gesneden ansjovisfilets, basilicum en fijngesnipperde sjalot.
Kruiden met peper. Dit alles mengen en dan de lente-uitjes fijngesneden ondermengen en dresseren op de warme toastbroodjes. Afwerken met parmezaanschilfers.