You are here

Share page with AddThis

Mini-Kumato® ‘Carpaccio’ met vinaigrette van sinaasappelsap en watermeloen

Ingrediënten
Voor 4 personen
20 Mini-Kumato® tomaatjes (of 8 grote Kumato’s)
Halve watermeloen
Vinaigrette
1 dl verse sinaasappelsap
1 el rode wijnazijn
2 el honing
2 el olijfolie 'extra vergine'
Bereiding
Snijd de Kumato tomaten in dunne schijfjes en verdeel ze op een bord zoals voor een ‘carpaccio’.
Snijd de meloen in net zulke dunne schijfjes als de tomaat of maak kleine balletjes met een speciale meloenlepel. Leg de meloen over de carpaccio van tomaten.
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en sprenkel deze over de carpaccio.

*Serveer deze schotel als een voorgerecht of in combinatie met gerookte zalm en een groene salade.