You are here

Share page with AddThis

Salade van tomaten en blauwe kaas met steakhousedressing

Ingrediënten

Dressing

  • 3 eetlepels appelciderazijn of champagne azijn
  • 1/4 kop suiker
  • 1/2 kop ketchup
  • 2 theelepels Worcestershire saus
  • 1 theelepel mosterdpoeder
  • 1/2 eetlepel fijn gehakte knoflook
  • 1 kop olijfolie (liefst) of plantaardige olie
  • 1 eetlepel verse tijm, alleen het blad
  • kosher zout en paper naar smaak

Salade

  • 6 to 7 Kumato® tomaten, dun gesneden
  • 1 to 2 kleine rode uien in dunne ringen
  • 150-250 g verkruimelde blauwe kaas
  • 1/2 kop walnote of pecannoten
  • 1/2 bosje verse bieslook in stukjes van 1 cm

Bereiding

Voor de dressing klopt u azijn en suiker in een kleine kom, totdat de suiker is opgelost. Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve de olijfolie en kruiderijen en blijf roeren terwijl u de ingrediënten toevoegt. Voeg de olie met kleine beetjes tegelijk toe en klop goed zodat de azijn met de olie een emulsie vormen. Roer er tijm, zout en peper door. Proef en breng op smaak. Laat afgedekt koelen. Voor de salade legt u de Kumato® tomaten plakjes op een bord, om en om mete en rode uienring. Le galle ingrediënten in een cirkel op het bord.
Besprenkel tomaten en uien met wat dressing. Strooi er blauwe kaas, noten en bieslook over en voeg nog wat dressing toe. Serveer direct met extra dressing apart.