You are here

Share page with AddThis

Caprese salade met Kumato® tomaten

Ingrediënten

  • 4 Kumato® tomaten, gesneden
  • 225 ml balsamico azijn
  • 225 ml verse mozzarella, in plakken
  • 1 kop verse gehakte basilicumblaadjes, met 8 hele blaadjes voor de garnering
  • 1/4 kop extra-vierge olijfolie
  • grof zeezout
  • vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Verhit de balsamico azijn in een kleine steelpan en laat hem zachtjes Inkoken totdat hij dik en stroperig is. Laat voldoende afkoelen voor gebruik. Leg de plakken tomaat op borden, afge wisseld de plakjes mozzarella en begin en eindig met tomaat. Op elk bord komen 4 plakken tomaat en 3 plakken mozzarella. Bestrooi tomaat en kaas met zeezout en gemalen peper en sprenkel er wat olijfolie en basilicum over. Breng een dun randje ingekookte balsamico langs de tomaten aan en garneer het gerecht met basilicum blaadjes. Deze salade is bijzonder makkelijk te maken maar ziet er prachtig uit. Verras vrienden en familie met dit gerecht als verrukkelijk voorafje van een maaltijd