You are here

Share page with AddThis

Garnalen-Kumato® tomaten ceviche

Ingrediënten

  • 6 Kumato® tomaten, zonder zaad en gehakt
  • 2 koppen (200 g) garnalen, gepeld en gekookt
  • 1 kop fijngehakte rode ui
  • 3 teentjes, knoflook, gepeld en gehakt
  • 1-3 jalapeños, naar wens
  • 1 geschilde komkommer (medium) zonder zaad in stukjes
  • 2 geschilde avocado’s in stukjes
  • 1 kop verse cilantro, gehakt
  • zout naar smaak

Bareinding

Snij de Kumato® door midden en druk de zaden er voorzichtig uit en door een zeef en bewaar het sap. Roer alle ingrediënten voorzichtig door elkaar in een kom en voeg het sap van het tomatenzaad toe. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar in de koelkast tot het opdienen. Serveer met tortilla chips als amuse of met tostadas als lichte maaltijd. Bewaar de ceviche afgedekt met pastic folie totdat u opdient om te voorkomen dat de avocado’s bruin worden. Met tomatensap behouden ze hun kleur.