You are here

Share page with AddThis

Tartaar van Kumato® tomaat en aardbeien

Recept van Topchef Johan Segers (België) voor 4 personen
Ingrediënten

240 gr ontpitte en gepelde Kumato® tomaat in brunoise
120 gr aardbeien in brunoise
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
100 gr rucola gewassen
snuif zout
10 draaien zwarte peper van de molen
Bereiding
De brunoise van Kumato® tomaat en aardbei mengen met de olijfolie en balsamicoazijn.
Kruiden met peper en zout.
Voorzichtig onder elkaar mengen.
Deze mengeling schikken in een inox dresseerring.
De rucola mengen met een beetje olijfolie en boven op de tartaar schikken.
De ring verwijderen en smakelijk eten.