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Ensalada de Kumato® y Queso azul aliñada al estilo steakhouse

Ingredientes 

Salsa

  • 3 cucharadas vinagre de sidra o de champán
  • 1/4 taza azúcar
  • 1/2 taza (125 ml.) ketchup
  • 2 cucharaditas salsa worcester
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1/2 cucharada ajo finamente picado
  • 250 ml. aceite de oliva (de preferencia) o vegetal
  • 1 cucharada tomillo fresco (sólo las hojas)
  • sal y pimienta

 
Ensalada

  • 7 tomates de marca Kumato® cortados en finas rodajas
  • 2 cebollas rojas pequeñas peladas, cortadas en finas
  • rodajas y separadas en varios aros
  • 175-225 g. queso azul desmenuzado
  • 1/2 taza nueces o nueces de pecan
  • 1/2 manojillo cebollino fresco cortado en trocitos de 1 cm.

Preparación

Para preparar la salsa, bata el vinagre y el azúcar en un pequeño bol hasta que el azúcar se disuelva. Continúe batiendo mientas añade el resto de ingredientes uno a uno, excepto el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta. Añada el aceite muy lentamente, batiendo bien para que el vinagre se emulsione con el aceite. Por último, añada tomillo, sal y pimienta, y remueva la mezcla. Pruébela y rectifique los ingredientes si es necesario. Cúbrala y póngala en el refrigerador. Para preparar la ensalada, empiece poniendo las rodajas de tomates de marca Kumato® en círculo alrededor de un plato grande, alternando las rodajas de tomate con los aros de cebolla. Repita la operación cuantas veces sea necesario. Rocíe los tomates y las cebollas con un poco de salsa. Esparza el queso azul, las nueces y el cebollino encima de la ensalada y vuelva a rociarlo todo con salsa. Sírvalo inmediatamente con un poco más de salsa aparte.