Салат Капрезе с помидорами
Закуски и салаты
Ингредиенты
- 4 нарезанных помидора сорта Кумато®
- 230 г бальзамического уксуса
- 230 г свежих ломтиков моцареллы
- 1 чашка свежих листьев базилика, нарезанных соломкой (оставьте 8 целых листьев для украшения блюда)
- 1/3 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- Крупная морская соль
- Свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Нагревайте бальзамический уксус в небольшом сотейнике до тех пор, пока его объем не уменьшится вдвое, и консистенция не будет напоминать сироп.
- Охладите перед подачей на стол.
- Подавайте блюдо на отдельных тарелках, выкладывайте на них поочередно кусочки томатов и моцареллы, начинайте и заканчивайте каждый ряд ломтиками кумато.
- В результате на каждую тарелку следует поместить по 4 ломтика томатов и по 3 кусочка моцареллы.
- Посыпьте помидоры и сыр крупной солью и молотым перцем, сбрызните оливковым маслом и добавьте немного базилика.
- Для украшения проведите по краям тарелки рядом с салатом из помидор коричневую линию из густого бальзамического уксуса, добавьте несколько листочков базилика.
- Этот салат очень прост в приготовлении, но при этом он выигрывает за счет впечатляющей сервировки.
- Поразите друзей этой изысканной закуской.
