Salade caprese à la tomate
Entrées et salades
Ingrédients
- 4 tomates de la marque Kumato® coupées en tranches
- 230 g de vinaigre balsamique
- 230 g mozzarella fraîche en tranches
- 1 tasse de feuilles de basilic frais ciselées (réservez 8 feuilles entières pour la décoration)
- 1/3 tasse (60 ml) d’huile d’olive vierge extra
- Gros sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu
Réalisation de la recette
- Chauffez le vinaigre balsamique dans une petite poêle et laissez réduire à la moitié de son volume original pour l’épaissir et lui donner la texture d’un sirop.
- Conservez-le ensuite au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
- Dans des assiettes individuelles, intercalez les tranches de tomate avec celles de mozzarella. Commencez et terminez par la tomate.
- Empilez sur chaque assiette 4 tranches de tomates et 3 de mozzarella.
- Saupoudrez de gros sel et de poivre moulu, badigeonnez d’huile d’olive et décorez avec du basilic.
- Décorez l’assiette avec une ligne de vinaigre balsamique réduit sur le côté et quelques feuilles de basilic.
- Cette salade est extrêmement simple et vous garantit une superbe présentation.
- Impressionnez vos amis avec cette entrée gourmet.
