Brocheta rociada con una reducción balsámica
Entrantes y ensaladas

Ingredientes

  • 1 Baguette
  • 50 g aceite de oliva
  • 6 tomates de marca Kumato® cortados finamente
  • 175 g vinagre balsámico
  • 1/2 cucharada pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza hojas de albahaca fresca cortadas a tiras finas

Elaboración de la receta

  1. Precaliente el horno 180º.
  2. Corte la baguette y disponga las rebanadas en una bandeja y frótelas con aceite de oliva.
  3. Hornéelas hasta que queden ligeramente tostadas, unos 10 minutos.
  4. Mientras las rebanadas de baguette se tuestan, cueza el vinagre balsámico a fuego medio en una cacerola hasta que se haya reducido a la mitad.
  5. Reserve aproximadamente 80 g de él y déjelo enfriar.
  6. Deje enfriar la baguette tostada y monte 2 rodajas de tomate encima de cada rebanada.
  7. Espolvoréelas con pimienta negra y las tiras finas de albahaca fresca.
  8. Rocíelas con la reducción de vinagre balsámico inmediatamente antes de servirlas.