Manitas de cerdo a la cazuela con tomates Kumato®, nabos y zanahorias
Principales

 

Ingredientes (4 comensales)

  • 4 manitas de credo (previamente hervidas)
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla, 1 cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel, orégano, pimienta roja agridulce
  • 1/2 rama de canela
  • Picada de avellanas, almendras y 1 ajo
  • 6 tomates Kumato® (pelados y triturados)
  • Nabos, zanahorias y judías (previamente hervidas)
  • 200 cc de caldo suave
  • Un vaso de vino tinto

Elaboración de la receta

1. Freír con el aceite la cebolla a juliana. Una vez blanda, poner la cabeza de ajos entera, la hoja de laurel, el orégano, la pimienta roja y la rama de canela.

2. Cuando todo haya cogido consistencia y los ajos estén blandos, añadir los tomates Kumato® y cocer a fuego muy lento para que queden como una mermelada.

3. A continuación poner la picada y a los pocos minutos los nabos y la zanahoria a dados y dejar cocer durante 10 minutos.

4. Para finalizar, echar el vaso de vino, el caldo y poner las manitas y las judías. Dejarlo cocer a fuego lento durante 40 minutos.