Tortellinis de queso y pollo con salsa de tomate envueltos con bacon y cebolla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
- 290 g de bacon cortado en dados grandes
- 2 cebollas medianas cortadas en cubitos
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 1.250 g de tomates Kumato®
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de orégano o albahaca frescos picados
- Sal y pimienta
- 450-575 g de tortellinis rellenos de queso y pollo (ya preparados)
Elaboración de la receta
Calentar en una sartén grande a fuego medio-alto el aceite, luego añadir el bacon y freír a fuego medio 2 o 3 minutos, o hasta que la grasa empiece a derretirse.
Añadir las cebollas, y dejar hasta que el bacon esté frito y las cebollas hayan empezado a caramelizarse, unos 5-8 minutos.
Añadir ajo y dejar 2 o 3 minutos. Pelar los tomates Kumato®, sacarles la pulpa, picarlos y añadirlos a la sartén.
Añadir el puré de tomate y remover vigorosamente para disolverlo.
Dejar cocinar los tomates a fuego medio-alto, remover frecuentemente para que liberen su jugo. Dejarlos cocinar 10-25 minutos, o hasta que los trozos de tomate hayan perdido su forma y la mezcla esté espesa.
Retirar la sartén del fuego, añadir inmediatamente las hierbas y especias, y remover.
Preparar los tortellinis según las instrucciones del paquete y repartirlas en platos de pasta.
Vertir la salsa de tomate caliente encima de ellos y espolvorearlos con parmesano.
Si se desea, se puede añadir un poco más de hierbas picadas por encima. Servir inmediatamente.
Márcate una presentación original
Esta salsa puede servirse con cualquier tipo de tortellinis, como los de 4 quesos, o con cualquier otro tipo de pasta. También será un excelente acompañamiento para pechugas de pollo asado o hamburguesas, en lugar de ketchup.
Decoración: las hierbas picadas indicadas anteriormente (opcional).
