Recetas

Un plato delicado que combina los sabores más refinados. ¡No te lo pierdas!

Prueba este festival de texturas combinado en una sola receta.

¿Cena elegante? Prueba esta reinvención de un clásico portugués.

Prueba el sabor de Kumato^® en este popular plato con un toque picante.

Te va a encantar esta original sopa de marisco con un toque asiático. ¡Tómala bien calentita!

[snippet:recetas]   Ingredientes (4 comensales) 800 g de tomate Kumato^® 200 g de cebolla 200 g de pimiento rojo 100 g de calabacín 12 lonchas finas de jamón ibérico 2 g de flor de sal 0,3 dl aceite de oliva virgen Tomillo [snippet:receta_title_elaboracion] Poner las verduras por separado en el horno, entre 25 y 30 minutos a una temperatura de 150 ºC. Quitar la piel a las verduras y mezclarlo todo en una placa de horno. Introducir nuevamente en el horno durante 6 u 8 horas; dependiendo del agua que tenga la verdura, la temperatura del horno deberá estar a 120 ºC. Colocar el jamón loncheado entre dos papeles parafinados y hornear durante 30 minutos a 120 ºC. [snippet:receta_title_presentacion_original] Calentar el pisto hasta 30 ºC y añadir el aceite de oliva virgen extra después de sacarlo del fuego. Servimos en copa de cocktail coronando con el crujiente de jamón y unas hojas de tomillo.

Receta campesina venida directamente desde la isla de Menorca. ¡No vas a parar de mojar pan!

Aprovecha a tope cada Kumato^® y descubre un uso delicioso para sus semillas.

[snippet:recetas]   Ingredientes (4 comensales) 4 Kumato^® Aceite de oliva Vinagre balsámico Pimienta negra Crema de parmesano 200 g de nata 75 g de parmesano reggiano 2 g de goma xantana Pimienta blanca Gelatina de albahaca 1 manojo de albahaca fresca 125 g de agua mineral 2 g de gelatina Sal [snippet:receta_title_elaboracion] Para la crema de parmesano, hervir la nata y en un vaso americano mezclar con el parmesano, la pimienta y la xantana hasta que quede la mezcla bien lisa. Rápidamente y antes de que se enfríe, poner en los platos soperos que presentaremos en la mesa una vez acabado el plato. Para la gelatina, hervir unos segundos la albahaca y enfriarla en agua con hielo. Una vez bien escurrida, triturar con el agua mineral que llevará la gelatina y la sal disueltas y pasar por un colador fino. Inmediatamente repartir por encima de la crema de parmesano de los platos, que ya estará cuajada. A la hora del pase…

La combinación de pimiento de cristal con Kumato^® es E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R.

Si estas aburrido o aburrida con el gazpacho de siempre, sin duda tienes que probar este.

La tersa piel y carnoso interior de Kumato^® son perfectos para este clásico de la cocina italiana.